斑鸠的營養價值
與其他肉類相比，斑鸠的肉含有豐富的蛋白質，而脂肪的含量極低，極易被吸收。
斑鸠肉含有豐富的各種維生素及造血用的微量元素，特别适合手術後的患者及貧血的人護理時食用。
可以将洗淨去污的斑鸠與西洋參放一起炖湯，既能使人耳聰目明、肌膚潤澤，又可以益氣血，非常适合大病初愈、身體虛弱的人食用。
也可以将斑鸠切塊後與青豆米、胡蘿蔔爆炒，可以強健筋骨，适用于氣虛的人食用，對于因維生素A缺乏而患有夜盲症的患者，也有輔助的治療作用。
斑鸠的功效
1.補腎
根據《本草綱目》上記載，斑鸠具有補腎的功效。它的食用方法也比較多，比如冬菇黃焖斑鸠、煎釀斑鸠等，你可以根據自己的飲食習慣，做你自己喜歡吃的斑鸠美食哦。
2.保護視力
斑鸠具有保護視力的功效，而且斑鸠的制作方法也比較簡單，在家你也可以做，例如洋蔥炒斑鸠、香菇炖斑鸠等等。這樣不僅充分的體現了斑鸠的營養價值，而且還可以讓你飽口福。
3.降壓
很多朋友患有高血壓，在飲食方面都非常注意，擔心自己飲食不當使血壓升高。在這裡小編告訴大家一個飲食小方法，靈芝黃芪炖斑鸠就可以有效的降低血壓哦。斑鸠的營養價值非常多，除了以上幾種外，還具有安神助眠、散瘀止痛、預防糖尿病等多種功效。
斑鸠的食譜
1.生炒斑鸠
将斑鸠剁成1.2厘米見方的塊；冬筍切成1厘米見方的塊；冬筍去根，片兩半；紅椒切塊；鍋炙淨，倒入熟花生油，燒至160℃時，将斑鸠下下鍋翻炒一下至熟，撈出瀝油；鍋中留底油下蔥、姜、幹辣椒炒至起香；放入冬筍、冬菇、斑鸠，加醬油、味精、紹酒、鮮湯（100克），煨2分鐘出鍋即成。
2.冬菇斑鸠湯
将斑鸠宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛；從斑鸠脊背剖開，取出内髒，放入開水鍋焯燙一下，去除血污，洗淨；冬菇剪去根蒂，洗淨；蔥洗淨切段；姜去皮洗淨切片；将斑鸠、冬菇放入炖盅内；加入蔥段、姜片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。
3.蒸臘斑鸠
将斑鸠洗淨，去掉内髒，用鹽腌制大約7-8小時，然後取出用水清浸透減輕鹽鹹味。用木闆将斑鴻壓平，放置陽光下曝曬，也可用慢火烘烤，經過3天後，臘斑鸠将制成。将制好的臘斑鸠洗淨，加入适當的料酒、精鹽、蔥段、白糖、姜片，放入籠内蒸大約50分鐘，蒸熟以後出籠斬塊，淋上麻油即可。
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