老話說“秋補勝似冬補”，進入秋季後，氣溫變得不冷不熱，此時胃口也變得好了很多，也是進補的最佳時節，為進入寒冷的冬天做好準備。不過秋季比較幹燥，并不是任何食材都能食用的，應季而食才能更加健康。

秋燥時節，古人常以羊肉進補，也有“三陽開泰”的寓意，雖說羊肉适合秋季食用，但是吃多了也會引起上火。其實秋季進補，不一定要大魚大肉，一些簡單的食材，同樣也能起到這樣的作用，今天就給大家推薦6種，好吃又營養，做法也簡單。

一、蓮藕

蓮藕是秋季的應季食材，蓮藕性涼，具有清熱生津，補脾開胃的作用。而且蓮藕口感脆嫩，無論是涼拌還是清炒都很可口。當然蓮藕做成湯也很美味，加上一點紅棗、紅糖，适合女孩子。

【蓮藕紅棗湯】

主要食材：蓮藕、紅棗、花生、生姜、紅糖

1、蓮藕去皮切成薄片，生姜切成薄片，花生用清水浸泡10分鐘。

2、砂鍋裡面加入純淨水，然後放入紅糖和姜片大火煮開。

3、煮開之後加入蓮藕、紅棗、花生轉小火煮上10分鐘即可。

二、闆栗

闆栗是三大木本糧食之一，也被人們稱為“千果之王”，它口感綿軟，營養豐富，可以補腎益氣，促進消化。闆栗做法很多，最受歡迎的還是糖炒闆栗了。

【糖炒闆栗】

1、闆栗清洗幹淨之後，用刀在表皮切一個口子，然後用清水浸泡10分鐘。

2、容器裡倒入300毫升清水，然後倒入适量蜂蜜攪拌融化。

3、電餅铛裡刷油，放入瀝幹水分的闆栗，先炒至闆栗開口，然後倒入一半的蜂蜜水，讓它入味，汁水變幹後，倒入剩下的糖水，小火焖15分鐘即可。

三、花生

花生含有豐富的蛋白質和脂肪，一直有“素中葷”的稱呼，花生補血養胃，好處多多，由于油脂含量高，所以比較健康的食用方式就是醋泡。

【五香泡花生】

主要食材：花生、大蒜、紅椒、綠椒

1、花生倒入盆中，然後加入開水浸泡1個小時，把表皮泡軟，然後将花生皮剝下來。

2、鍋中倒入清水，然後放香葉、八角、小茴香、花椒，大火煮開，小火煮10分鐘放涼備用。

3、碗中放入生抽、香醋、白糖、雞精，一點高度白酒，攪拌均勻。

4、花生裡面放入切好的蒜片，紅綠椒，淋入料汁和放涼的香料水，能浸泡住花生即可，攪拌均勻腌制6個小時即可。

四、紅薯

紅薯一般也叫番薯，營養非常豐富，蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍。在明代李時珍稱它是“長壽食品”。

【紅薯闆栗糕】

主要食材：紅薯、闆栗、蛋黃、白糖

1、紅薯去皮後切成薄片，然後上鍋蒸熟，蒸好後将紅薯壓成泥。

2、闆栗去殼，然後用刀切碎，放入到紅薯裡面，加黃油、蛋黃、白糖攪拌均勻。

3、攪拌均勻後放到案闆上，用刮刀整理成長方形，然後放入烤箱，表面刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，200度烤上10分鐘即可。

五、裙帶菜

裙帶菜屬于海藻類，它有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，鈣是牛奶的10倍，鋅是牛肉的3倍，所以無論大人小孩，都應該多吃一些。

【裙帶菜豆腐湯】

主要食材：裙帶菜、雞蛋、豆腐、枸杞

1、裙帶菜放入清水泡發一下，嫩豆腐切成小丁備用。

2、2個雞蛋打散，放入鍋中煎至兩面金黃，然後盛出切成大塊。

3、鍋裡倒入香油，煸香蒜末，再放裙帶菜翻炒幾下，放入雞蛋塊，加入開水，大火煮開後下入豆腐，小火嘟嘟上5分鐘，最後加鹽和枸杞即可。

六、雪梨

雪梨是秋季應季水果，也是秋季最應該吃的水果，香甜多汁，而且能潤肺降燥。雪梨可以和銀耳一起炖，也能和蘿蔔一起，對于防秋燥好處多多。

【雪梨炖蘿蔔】

主要食材：雪梨、白蘿蔔、紅棗、蜜棗、黃冰糖

1、雪梨去掉核，然後切成小塊。蘿蔔去掉皮也切成小塊，紅棗去掉棗核。

2、鍋裡放入雪梨、蘿蔔、蜜棗，然後加入足量清水，大火煮開之後加入冰糖和紅棗，轉小火煮上30分鐘。

3、時間到了後，放枸杞即可。

秋季幹燥，飲食上要多以清淡為主，少吃辛辣油膩的食物，很多人以為隻喝白開水能防止秋燥，其實這樣并不能，因為水分會流失，古代就有對付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，也就是告訴我們要多喝蜂蜜水。

用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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