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油條怎麼做到蓬松酥脆不用發酵

美食更新时间:2025-02-03 13:20:42

油條是老少皆宜的傳統早點之一，今天就分享給大家一個炸油條最簡單的做法配方。

油條怎麼做到蓬松酥脆不用發酵（油條在家怎麼炸蓬松酥脆）1

首先準備500克面粉，加入一克小蘇打兩克食用鹽，20克的油條膨松劑，然後打入一顆雞蛋，再倒入300克的清水，邊到邊角做這個油條的面要軟一些，所以在裡面加的水要比蒸饅頭的水多，最後全部攪成特别大的面絮狀。

油條怎麼做到蓬松酥脆不用發酵（油條在家怎麼炸蓬松酥脆）2

再加入十克油，然後用疊加的方式給它揉成面團，剛開始的時候不太好揉，可以放到這兒醒面五分鐘，然後再揉，十分鐘後再給它，還是按照疊加的方式給他揉，這樣是防止面皮起今炸好的油條不會發硬，最後疊加至這種表皮特别光滑的狀态，扣上蓋子洗面，醒面50分鐘。

油條怎麼做到蓬松酥脆不用發酵（油條在家怎麼炸蓬松酥脆）3

時間到後，這個面團已經醒發好了，阿闆上多撒一些幹面粉也可圖意，也可以塗抹一點食用油，然後将面團取出，不用揉，直接給它撐長，然後改成長方形的大薄片。

油條怎麼做到蓬松酥脆不用發酵（油條在家怎麼炸蓬松酥脆）4

改好以後給它切成兩指寬的長條，然後兩個為一組給他挪在一起，之後用筷子在中間壓一下腥上五分鐘後再将它拿起抻一抻，放入八成熱的油鍋中。

油條怎麼做到蓬松酥脆不用發酵（油條在家怎麼炸蓬松酥脆）5

下入油鍋，記住先不要翻動，等它微微浮起，再将它輕輕翻動一下，之後每隔30秒左右給他翻一次個，這樣能讓他兩面受熱均勻，熟得更好，直到最後，全部雜志這種四面金黃色，而且體積明顯變大，說明已經數好，可以出鍋了。

油條怎麼做到蓬松酥脆不用發酵（油條在家怎麼炸蓬松酥脆）6

油條這樣做，特别的蓬松酥脆，而且個個空心，味道一點不比買的差，關鍵是自己在家做幹淨衛生，經濟又實惠。

油條怎麼做到蓬松酥脆不用發酵（油條在家怎麼炸蓬松酥脆）7

油條怎麼做到蓬松酥脆不用發酵（油條在家怎麼炸蓬松酥脆）8

好啦今天就梅子酒就和大家分享到這裡，喜歡我就關注我吧，我們明天見，拜拜！

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