鳝魚頭和尾有毒嗎-tft每日頭條

鳝魚頭和尾有毒嗎

美食更新时间:2025-01-31 01:42:50

在農村，很多的小夥伴們在收割了水稻之後，很喜歡去稻田裡挖黃鳝。但是，很多人并不知道，雖然黃鳝很美味，但是黃鳝的血清是有毒的，嚴重時誤食竟會讓人緻命！

鳝魚頭和尾有毒嗎（鳝魚美味但血清有毒）1

黃鳝

黃鳝，又名鳝魚，合鰓魚科黃鳝屬的一種魚類。體細長呈蛇形，體長約20—70厘米，最長可達1米。很多人第一次看到黃鳝都會以為它是蛇，尤其是女生更是對其非常的恐慌。确實，黃鳝的體型細長如蛇，體前圓後部側扁，尾尖細。頭長而圓。口大，端位，上颌稍突出，唇頗發達。上下颌及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則的暗黑斑點，各鳍不發達基本消失，全身隻有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。

鳝魚頭和尾有毒嗎（鳝魚美味但血清有毒）2

黃鳝

黃鳝不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鳝有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鳝肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。黃鳝頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用時能治口眼歪斜，顔面神經麻痹。

鳝魚頭和尾有毒嗎（鳝魚美味但血清有毒）3

黃鳝

然而，雖然黃鳝的血液有如此神奇的功效，但是新鮮的鳝魚血液是帶有毒性的，如果誤食，會刺激人的口腔黏膜與消化道，嚴重的還會對人的神經系統造成損害，引起循環功能衰竭而緻死。不過大家可以放心的一點是雖然鳝魚血清有毒，并不表示不能吃鳝魚，因為血清中的毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發生中毒。還有一點需要注意的就是鳝魚不可與犬肉同食。

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