鮑魚自古以來就是中國的珍貴名菜，曆來就有“一口鮑魚一口金”的說法，在很多重要的宴會上都有這道美食，鮑魚的珍貴可想而知！

鮑魚不僅珍貴，而且在全球品種繁多，我們經常看到的鮑魚大概有十幾種，相信不少食客們已經躍躍欲試了，德叔就來帶大家看看這些常見的鮑魚品種到底有哪些？

鮑魚的種類分布在很多國家和地區，但是主要産地集中在中中東，美國，歐洲，墨西哥，南非，新西蘭，澳大利亞，日本，以及中國等地。

【中國鮑魚】

1，北方沿海

皺紋盤鮑：同時，還有其他的名字，比如：大鮑，黑鮑，紫鮑，主要産地大連，山東長島及黃渤海一帶，它的後殼呈青綠色而且不光滑，因飼養不同而後殼的顔色也不同。

2，南方沿海

南方沿海鮑魚的品種較多，主要有雜色鮑，耳鮑，羊鮑，台灣鮑等品種，主要産地集中在福建一帶，德叔鮑魚的産地就是在福建連江縣一帶。

【中東幹鮑】

中東幹鮑，看名字就知道産自中東地區，它的特點就是顔色較深，個數較多，而且個頭小，表面還有一層薄薄的鹽分，在制作加工中需要大火長時間的烹制，肉質比較滑，但是缺點就是味道一般，無法與其他比較出名的鮑的品種相比，價格上要比南非的幹鮑要貴，比日本幹鮑的價格卻要便宜的多。

【韓國鮮鮑】

鮑魚在中國有着很高的地位，在韓國同樣如此，被稱作是“大海中的山參”，但韓國的産地比較少，主要集中在韓國的蘆花島和普吉島的養殖場，當中最有名的還得屬莞島産的鮑魚，分量占據了韓國市場的80%左右，所以說，韓國的主要鮑魚産地較為集中。

【新西蘭】

1，加州紅鮑魚

外表成紅色，所以也被稱作是“紅袍鮑”，産地也是較為集中，主要是加尼福尼亞出産，但是阿拉斯加也有少量出産，并且這裡生産的鮑魚還是世界上最大的。

2，藍邊鮑

藍邊鮑外表幹淨漂亮，顔色呈現藍色，表面幹淨沒有雜質，而且這種藍邊鮑産量極少，相信這種稀有的鮑魚很少有人見到，更别說吃了，這種鮑魚在美食餐飲上也被評為高檔食材。

3，黑金鮑

黑金鮑在市場上較上述鮑魚常見，特點就是：個頭較大，味道濃，産量多，甜美甘香，肉質緊緻，品嘗起來，這種鮑魚既有松軟滑糯感，又能體驗到彈爽的感覺，外表很美觀。

鮑魚在新西蘭跟其他國建不同，人工捕撈在新西蘭是鮑魚的唯一收獲方式，這種方式對捕撈工作人員難度也較大。

【澳洲】

說起澳洲鮑魚，相信有很多人有所了解，畢竟現在短視頻盛起，很多吃播吃澳洲大鮑魚的場景令我們煞是羨慕，澳洲也是全世界生産鮑魚最多的國家，沒有其一，隻有唯一，澳洲鮑魚的産地主要集中在西澳洲，南澳洲，新南威爾士州，維多利亞州等。

澳洲鮑魚的品種繁多，主要有以下品種：

1，澳洲野生羅氏鮑魚

這種鮑魚生長在西澳洲以及維多利亞州

2，澳洲翡翠鮑

這種鮑魚是澳洲青邊鮑和黑邊鮑的雜交品種，對生長的要求也較高，同時，由于這種鮑魚的特别，也造就了這種鮑魚是世界唯一獨有的一種鮑魚，是鮑魚界的扛把子，有錢也難尋一個。

3，、澳洲棕邊鮑魚

看名字也知道這種鮑魚是邊呈現棕色，産量也比較少，但是這種鮑魚的個頭較大。

4，澳洲黑邊鮑

同理，邊呈現黑色，個頭也比較大，産量也是同樣少，主要是幹品較多。

5，澳洲青邊鮑

澳洲對鮑魚的名稱是比較容易，多以顔色命名，故而，青邊鮑就是鮑魚的邊呈現青綠色，這種鮑魚的特點就是口感軟糯，味道鮮美，汁濃味香，肉質細嫰，炖湯極好，我國南方的食客對這種青邊鮑尤為的喜歡。

【南非鮑魚】

南非鮑魚因為鮑魚的長相跟孔雀尤為相似，所以又叫孔雀鮑，這種鮑魚是市場上是極為珍貴的品種，本土人稱之為“珍珠之母”，可見，這種鮑魚的稀有之處了，由于這種鮑魚的珍貴，當地的鮑魚也被打撈的比較泛濫，導緻南非鮑魚瀕臨危機，因此，當地政府頒布了一系列保護南非鮑魚的命令。

【日本幹鮑】

在這裡要特别強調一下：日本的鮑魚基本上都是鮑魚！

日本生産的鮑魚主要有網鮑、吉濱鮑、窩麻鮑，這三種鮑魚也是世界三大名鮑。

1，青森縣網鮑

鮑魚中的極品，形狀似網狀的花紋，因此而得名

2，青森縣窩麻鮑

又叫“禾麻鮑”，這種鮑魚是日本三大鮑魚裡個頭最小的，顔色灰暗，兩邊都有一個很小的孔，不仔細看還真不好發現。

3，岩手縣吉濱鮑

又叫“吉品鮑”“金元鮑”，這種鮑魚的個頭較其他種類的鮑魚小，中間有一條明顯的痕迹，因為外形跟金元寶形似，所以，我們又叫它為“金元寶”。

怎麼樣，是不是有一種猶豫未盡的感覺！

跟着德叔走，吃貨不迷路，德叔鮑魚，一生，隻做一件事，有美食的問題都可以在評論區一起探讨，德叔等你，不見不散！

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