廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長 楊志敏
春天繁花盛開,花粉濃度高,很多過敏性鼻炎患者出現了噴嚏流涕的症狀。推薦常喝辛夷花粉葛鲫魚湯。
具體為:鲫魚1條(約300克)、粉葛100克、辛夷花10克、生姜5片、陳皮1瓣。辛夷花洗淨,裝入煲湯袋;粉葛切塊備用。鲫魚宰好洗淨,用花生油、生姜将魚煎香,再加适量開水煮至湯成乳白色。把魚連同魚湯,和其他材料一起放入瓦煲中,大火燒開轉小火煲1小時,加入香菜稍煮片刻,食鹽、胡椒粉調味即可。
辛夷花辛溫發散、芳香通竅,其性辛香上達、升清通竅,發散風寒之餘尤善宣通鼻竅。現代藥理研究發現,辛夷花中的揮發油具有收縮鼻黏膜血管、促進鼻黏膜分泌物吸收的作用,并能抗過敏和抑制緻病菌,減輕鼻炎症狀。粉葛解肌發表、生津止渴;生姜、陳皮和胃健脾;香菜發汗、消食、開胃、理氣。幾味同用,解表之餘又不傷正氣。近期出現濕疹瘙癢者也可服用。▲
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