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正宗羊肉粉做法竅門

生活 更新时间:2024-12-23 10:16:25

正宗羊肉粉做法竅門?主料:羊肉适量、米粉适量;輔料水适量;調料:味精适量、蔥适量、花椒粉适量、香菜适量,下面我們就來說一說關于正宗羊肉粉做法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

正宗羊肉粉做法竅門(羊肉粉怎麼做)1

正宗羊肉粉做法竅門

主料:羊肉适量、米粉适量;輔料水适量;調料:味精适量、蔥适量、花椒粉适量、香菜适量。

羊肉洗淨切成塊放入鍋中用大火煮沸,去浮沫後改用小火炖,撈出擺齊用重物壓緊,冷卻5小時後切成3厘米寬、5厘米長的簿片。

米粉(俗稱水粉、筒筒粉)用涼水泡透去掉酸味,放入沸水鍋中燙透,用漏勺撈出裝入面碗内。

将羊肉片鋪在粉上、舀入調好鹽味的原汁湯、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、蕪荽、蔥花即成。

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