在網上看見龍須酥了，聽說很有難度，而且網上關于龍須酥的教程也不多，大概是梁靜茹給我的勇氣，讓我蜜汁自信自己能成功，于是買了做龍須酥需要的食材，結果……損失有點重。

但也因為我操作不當，誤打誤撞“發明”了一種新糖，比大白兔奶糖還好吃，驚不驚喜，意不意外，哈哈哈哈哈。

其實有不少美食都是“意外”的産物，比如面包，它是埃及的奴隸在烤餅的時候睡着了，面餅在夜裡經過發酵體積發生膨脹，放入烤爐中烘烤出來就變成了面包，是不是很意外。但也不是所有的意外都能變成美食，也有變成黑暗料理的可能，還好我這個不是黑暗料理，嗯，自我感覺是挺良好的。

做龍須酥我一共嘗試了4次，第一次還是比較樂觀的，也能拉出細細的絲，但就是容易斷，第二次和第三次都直接挂掉了，沒拉幾下糖就變硬了，用手一掰都能聽見清脆的聲音，第四次也是最後一次，糖熬得太軟了，根本沒辦法拉出絲，一拉就斷，放嘴裡嘗了一下，還挺好吃的，也不粘牙，于是靈機一動，包了花生餡，改做了花生糖，快誇我機靈，哈哈哈哈哈。大家如果對這個糖感興趣，就準備2種食材，一口鍋，我教大家做做綿軟好吃的花生糖，做法非常簡單。

【主料】水饴75g，白砂糖45g。

【輔料】花生、玉米澱粉、檸檬汁。

1、 在鍋中放入适量的玉米澱粉，小火炒至微微發黃。因為本來是打算做龍酥須的，龍酥須可以用玉米澱粉也可以用黃豆粉，但是後來不是也沒成功嘛（慚愧），所以用玉米澱粉、黃豆粉或者奶粉應該都可以。

2、 把花生烤熟去皮，用擀面杖擀碎。

3、 在鍋裡放入水饴、白砂糖，滴幾滴檸檬汁。

4、 大火燒開後，轉成中火慢慢熬。想做帶顔色的就滴一滴色素。

5、 用筷子或者刮刀取适量的糖，滴在菜刀上，糖不粘菜刀，拿在手裡是軟的，吃到嘴裡不粘牙就可以關火了。

6、 把糖倒在油紙上冷卻至手溫。

7、 把糖放在玉米澱粉裡，不斷地揉，将玉米澱粉揉到糖裡，揉至不粘手了就可以。

8、 揪一小塊兒，捏成片把花生碎放進去，包起來。包成圓形或者長方形都可以。

9、 裝到袋子裡，放冰箱冷藏。吃的時候先拿到室溫回軟，要不然太硬。這個糖咬的時候硬，吃到嘴裡是軟的。如果是用奶粉做應該就是奶糖的味道，我用的是玉米澱粉，所以也隻能是猜測一下。

人生處處有意外，人生處處是驚喜，沒想到失敗的同時還有個意外的收獲，不容易不容易。大家有時間可以試試這個“意外”的糖，看看有什麼意外的收獲。花生糖的做法就跟大家分享到這裡了，大家有沒有因為失誤而收獲過什麼意外驚喜呢，歡迎在評論區留言，說出你的故事，我們下個美食見！

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