不難發現，家裡面上了年紀的人，總是動不動就往醫院跑，整天腰酸背痛，藥物不斷。

這也是很多人早早就開始注重養生的原因，那麼怎樣才算是健康養生的方法呢？老話說，“藥補不如食補”，以食養生是最健康不過的辦法了。

衆所周知，上了年紀後消化系統變差，而牛肉的肌肉纖維比較粗，老人吃牛肉，腸胃消化吸收的時間會延長，容易誘發胃腸功能問題，如胃痛、胃脹等等。

牛肉吃多了會導緻營養過剩，出現脂肪堆積，也會誘發各種疾病。所以吃牛肉時，既要煮爛，又要适量。

建議：人到中年，抓緊吃這4樣！好消化易吸收營養足！

豆制品含有多種礦物質，鈣、鐵、磷等等，對人體健康有益。而且豆制品中的膳食纖維素含量比較豐富，有助于胃腸道蠕動功能，利于消化、吸收。

推薦：【白菜豆腐湯】

1、兩三片白菜葉，洗淨後切成小段。一塊老豆腐，切成半厘米厚的薄片；一把金針菇，切掉根部，洗淨後掰散，放一起備用。

1個雞蛋，打入碗中，攪勻打散。1根小蔥切成蔥花，一根香菜切成段，一起放入盆中。

1把枸杞子，放入水盆中泡上。

2、起鍋添入适量清水，放一勺食鹽，水燒開後，下入金針菇和豆腐，焯水一分鐘，倒出控水。

3、另起鍋加少許食用油，滑鍋後倒入雞蛋液，翻炒幾下，等雞蛋定型以後，倒入适量清水，大火把水燒開。

水開後下入豆腐和金針菇，煮兩分鐘，用勺子撇去鍋内的浮末，加入食鹽、雞粉、胡椒粉各适量，攪拌化開，2分鐘過後，倒入白菜葉。

再煮一分鐘，煮至白菜熟透以後，勾入少許水澱粉，淋入少許香油，即可關火起鍋，裝入盆中，撒上幾粒枸杞，放上蔥花和香菜即可。

不管是雞蛋、鴨蛋還是鹌鹑蛋，都含有豐富的蛋白質，算得上“滋補佳品”，老少皆宜。價格也算合理，每天一個，營養高，好吸收。

推薦：【靈魂炒蛋】

1、準備5個雞蛋，打入碗中，滴幾滴白醋，攪拌均勻。1根小蔥，切成蔥花備用。

靈魂醬汁：拿出1個小碗，加一勺玉米澱粉、半勺辣椒面、半勺白糖、一勺香醋、兩勺生抽、半勺蚝油，再加适量清水，攪拌化開調料。

2、炒鍋燒熱，加入少許食用油，倒入雞蛋液，等雞蛋定型以後翻面，煎至8成熟時，

把靈魂料汁倒進去，停5秒鐘。

3、等澱粉糊化以後，把雞蛋翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤，最後撒上蔥花，即可上桌。

魚肉是出了名的低熱量低脂肪高蛋白食材，還含有豐富的卵磷脂，除了補充體力，還能補充腦力，肉質鮮嫩，好消化，除了要注意魚刺之外幾乎沒有缺點。

推薦：【五彩魚絲】

1、一塊龍利魚，青椒、紅椒各1個，胡蘿蔔半個、小塊生姜、幾粒大蒜、小段大蔥白、小把泡好的黑木耳。

大蒜切成蒜片，大蔥切成斜片，生姜切成菱形片，一起放入料碗中備用。

胡蘿蔔切成絲、紅椒，青椒切成細絲，一起放入碗中備用。木耳先去除根部，再切成細絲，放入料碗中備用。

把魚肉從中間切開，先分成兩段，再用刀分别片成一元硬币厚度的薄片，最後再改刀切成細絲，放入料碗中備用。

2、魚肉碗裡加入少許食鹽，适量料酒，再加入少許清水，抓勻。再加入少許水澱粉，拌勻備用。

3、起鍋燒水，加入少許白醋，一勺食鹽，等水燒開後，下入魚肉，攪拌打散，水開後，撈出魚絲備用。

水再次沸騰時，下入木耳，焯水半分鐘後，下入青椒和胡蘿蔔，三十秒後迅速撈出控水。

4、另起鍋，添入少許食用油，下入蔥姜蒜爆香，淋入少許清水，加入食鹽、胡椒粉、白糖、雞精各适量，倒入配菜和魚絲。

勾入少許水澱粉，快速翻炒片刻，加入少許芝麻油簡單翻炒幾下即可關火，起鍋裝盤。

谷物類食物含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，還有助于平衡體内的營養。價格不貴，做法簡單，很受中老年人歡迎。

推薦：【芹菜小米粥】

1、兩勺小米放入大碗中，加清水淘洗幹淨，再加适量清水浸泡10分鐘。半根胡蘿蔔，切成胡蘿蔔碎，

一小把洗淨的芹菜葉，用刀切碎，放入小盆裡面。

2、砂鍋裡面加适量的清水，開大火燒開，水開後下入小米，把米粥煮開以後，用勺子打去浮沫。

攪動幾下，避免粘鍋，然後加入一勺食鹽，半勺雞精，攪拌化開調料，改小火熬15分鐘。

3、把米煮開花以後，倒入胡蘿蔔碎，攪拌幾下，煮3分鐘，接着下入芹菜葉，攪拌均勻，一分鐘以後勾入一勺水澱粉，連續攪拌，煮開以後即可關火起鍋。

以上就是4種比較适合中老年人食用的食物，高營養，易吸收，價格不貴，遇到别忘買回家！

（第一名廚編輯：明明）

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