一直對少林寺的後廚念念不忘，是因為周星馳在《食神》裡說：“中國廚藝訓練學院就是少林寺的廚房。”

電影中周星馳被人陷害，誤入少林寺，被方丈救下。他發現，原來少林36房其中之一就是廚房！

倚天切、屠龍斬、降龍十八炒、打狗鏟、超級無敵海景佛跳牆，都是神技。一碗黯然銷魂飯，讓街口那間從小吃到大的叉燒飯都放着光。

然而，你以為的少林寺廚房是這樣的？↓↓↓

其實，真正的少林寺廚房是這樣的↓↓↓

少林歡喜地就是齋堂

接下來給大家朗誦一段《舌尖上的中國廚藝訓練學院》。

預備，起~

傳說在少林寺鼎盛時期有2000人，炒菜的時候在鍋上面架一根橫梁，腿勾在上面頭朝下炒菜，久而久之，便練成了倒挂金鈎的功夫。

資料圖片顯示，少林夥頭僧倒挂炒菜

過堂的闆聲響起，少林寺常住和武僧團的法師們，陸續到五觀堂落座。一副碗筷，雙掌合十，梵呗唱念聲随着清脆的引磬一響、再響，是佛教過堂前的儀式。

淘寶來的橄榄菜和腐乳是下飯神器

行堂打飯的法師們摩肩接踵，分發着米飯、馍、羅漢菜和香蕉。過堂的法師們默不作聲，埋頭吃飯。

這碗飯就是僧人日常夥食

躲在竹篾框裡的馍從撩起的白紗布後探出頭來，看着自己即将殒身的地方，回憶起自己從何而來。

每頓必吃的饅頭，河南話叫馍

那是少林寺西側，甘露台下的一塊麥地，眺望着少林寺烏頂紅牆的大殿，沐浴着天下第一古刹的誦經聲，吸收着中嶽嵩山的靈氣。

在被少林寺僧人收割、磨粉、和面、上籠蒸熟的過程中，似乎還感受到了一點内力、半分鐵砂掌的功力。

少林寺自己的麥地

麥田不遠處是少林寺自己的菜地，冬季的大白菜耷拉着外圈的幾篇葉子，菜心卻鮮嫩得可人。

少林禅耕農場·菜地 自給自足

百菜不如白菜。雖然隻是和青椒、胡蘿蔔、木耳、香幹、金針菇等常見菜式一鍋亂炖，但羅漢菜卻是佛教菜譜中的至尊。

佛家注重修行，在飲食上勤儉樸素，食羅漢菜表達了信衆敬佛、持齋守戒、沒有分别的清淨之心。

口味寡淡，僧人靠調料下飯

香菇醬、辣椒醬和淘寶來的腐乳

菜夾馍就是功夫漢堡

心是清淨的，但口難免會淡一點。辣椒醬、花生碎、蘑菇醬算是少林廚房的自助系列。白馍掰兩半，炖菜夾中間，再蘸着秘制蘑菇醬，撒上精研花生碎，一道原生且絕版的kongfu hamburger（功夫漢堡） 就誕生了。

心裡美，就是美食

實在不行，還有最後的殺手锏——一罐淘寶上賣的橄榄菜，拯救一切胃口差！

收起你的震驚。雖然能把一道饅頭夾菜說的這麼清新脫俗是夠牛的。但是，接下來的真·少林寺後廚，才是滿滿的硬貨所在。

幾乎沒有外人能進禅堂

少林寺深處，還有一個後廚中的後廚，全世界沒幾個人見過。

牆上的标語就很禅意：念佛是誰，照顧話頭。

禁地後廚，隻由僧人操持

廚房細節處處都是功夫

這是少林寺的禅堂，禅宗寺廟，冬天農事不繁忙，也沒其他雜事的時候，就會舉行禅修，以每七天為一期，叫做打禅七。坐禅期間，吃飯睡覺都在禅堂，避免外界打擾，所以需要專門的廚房做飯。

後廚菜品豐富，還有天貓網購的調料

菜量足夠吃上一個月

這個專門為坐禅的禅師們做飯的小廚房的鍋口泛着油光，菜式也是豐富了很多。光是在過道上看到的，就有白菜、菠菜、青椒、冬瓜、紅薯、西紅柿、西葫蘆、鐵棍山藥等。

坐禅辛苦，甚至還有專門為禅師們熬制糖水的僧人，銀耳、紅棗、冰糖、生姜，照着配方做好了，送給禅師們“茶歇”。

真正的少林掃地僧在後廚

這裡外人免入，一般隻有僧人能夠出入，偶有拿着戒闆的戒師路過，詢問來人是誰，不要高聲說話。做飯、打掃也全是僧值。法師們也不是專業的廚師，如何能勝任這做飯的任務呢？答案是統一菜單。

我們冒着生命危險拍到了這份食神秘籍。

牆上貼着“食神秘籍”

早 5點

粥：水三桶，米兩種各一碗（約20人左右）＋大棗、枸杞（桂圓、蓮子前晚先泡上，其他後放防鍋糊）

大、中、小、微 熬至6:10左右 掌握火候 熬出粘度 不稀不稠

△先打供飯兩份（飯＋菜）

〇 馍：5:35送電待氣上來再放馍進去 約6:00-6:20

（注意爐水！） 注意安全：開電爐門

過堂、收水擦桌、收供、廚房衛生→結束

午 9點（初一、十五8:20先開電蒸米）

〇 蒸米 5碗 20人左右 紅薯 南瓜

10:30

〇 馍：米熟 打供飯兩份後 有涼米攤上再入爐（有粥或其他一并入爐加熱）

〇 鹵湯：一桶水 香菜 紫菜 （蘿蔔番茄）蟲草花

過堂、收水擦桌、收供、廚房衛生→結束

因為有統一的菜單，僧人按着菜單步驟嚴格執行就能完成烹饪工作，這一點上就體現出少林寺與時代接軌的地方了。“人人都可以是食神。”說的應該就是這個道理吧。

曆史悠久的少林寺正在現代化，它在飛豬上有自己的旅遊專營店、天貓上有“少林寺食品”旗艦店，少林藥局還可以支付寶掃碼領紅包。

可以搶紅包的少林藥局

還有法師是淘寶88會員。他們每天中午準時到塔溝老校區取快遞，甚至還總結出了心得：“天貓比較省心，淘寶水比較深，需要有經驗，仔細淘才能買得好。”

這才是真正的佛系買家

手機淘寶的大數據顯示他曾浏覽過耳機和練功器械，所以“好物清單”給法師推薦了專業跳繩、智能無線耳機、耐喬丹克AJ1籃球鞋和一隻莫名其妙的新鮮鸸鹋蛋。

推薦清單暴露了法師的購物愛好

讓法師感到迷惑的是，淘寶為何還給自己推薦了“噴了能夠迷倒女人”的香水專題？

深入打探才恍然大悟，因為有位女居士之前從國外給法師帶了禮物，法師搞不懂情況，拍照掃描搜索才發現是一瓶名牌coco香水，但出家人确實用不上，于是轉送有緣人了。

功守道截圖：功夫再高，也怕菜刀

除了淘寶，武僧團的僧人們還守着優酷看了馬雲主演的“功夫電影”《功守道》。

“我們都看了這部電影，認為馬雲對中華傳統武術的弘揚還是有積極作用的，至于功夫，見仁見智吧……”法師們覺得唯一難接受的，就是馬老師除了改變了大家的生活方式，“在電影（《功守道》）裡還打倒了我們從小的偶像。”

周星馳在電影《食神》中，用了一個神仙顯靈的結局做結尾。

離開少林寺前，經過羅漢堂，很擔心500羅漢中的18個會突然顯靈，用闆磚和折疊椅，把我一陣痛打，再帶着血迹把我拉回少林寺。

我應該沒有得罪方丈……吧？

文中圖片皆由作者實地拍攝（除資料圖片）

（完）

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