正宗的泰國菜-tft每日頭條

正宗的泰國菜

美食更新时间:2024-12-27 13:13:33

泰國，是無數中國人的過冬之地。這個地方不僅有着豐富的水果、海産資源，還有這許多美味佳肴，很多去過泰國的朋友都想搬去住兩年。

而泰國菜，也當之無愧地成為了東南亞的美食明珠。

正宗的泰國菜（當之無愧的東南亞美食明珠）1

泰國是熱帶季風氣候，面臨大海，物産豐富。各種新鮮海鮮、水果、蔬菜就是泰國菜的主要原料。

熱帶免不了炎熱，所以泰國菜普遍酸辣開胃。而且色彩豔麗，擅用各種香料調味增香。在泰國，想胃口不好都難！

泰國菜不用醋，酸味來自檸檬。除了青檸外，還有泰國檸檬（是一種東南亞特有的調味水果）。表皮褶皺，酸味更濃。

正宗的泰國菜（當之無愧的東南亞美食明珠）2

泰國人的辣味，多數來自于咖喱。泰國咖喱分青咖喱、黃咖喱和紅咖喱等多個種類。

泰國咖喱通過加入椰漿來減低辣味和增強香味，而額外加入的香茅、魚露和月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。

紅咖哩的主要材料是紅色的幹辣椒，和其他辛香料一起搗成泥糊，味道最辣。青咖哩則是以新鮮青辣椒代替幹辣椒，在色澤和味道上都和紅咖哩有所區别。

正宗的泰國菜（當之無愧的東南亞美食明珠）3

泰國最著名的菜莫過于冬陰功了。

這是泰國家喻戶曉的美味，以大量香草調味烹煮。檸檬草、青檸葉和蔥姜散發迷人芳香，而辣椒和魚露迸發刺激口感。

食材有大蝦（功）和蘑菇。口味是一種獨特的酸辣味，特别适合餐前開胃，如果與米飯搭配，也是一道不錯的主菜。

正宗的泰國菜（當之無愧的東南亞美食明珠）4

除了冬陰功，泰國人還愛吃米粉。米粉是中國的潮汕先民帶到泰國的，米粉的泰語發音就是朝語的"粿條"。

今天的粿條早已進入了泰國的千家萬戶，毫不違言的說是泰國最多的街頭小吃。

粿條有牛肉的牛丸的，豬肉的豬肉丸的，魚肉魚丸的，雞鴨肉的等等，配上各種泰中合璧的佐配料，就成了泰國人最喜聞樂見的"家常便飯"，說泰國人民日日無粿條不歡，一點都不為過。

正宗的泰國菜（當之無愧的東南亞美食明珠）5

作為與世界各地美食齊名的泰國招牌菜，泰式炒河粉無需多述。這道經典老菜有數不盡的做法變化。

但一般都是河粉搭配豆腐、豆芽、洋蔥和必不可缺的一位配料：幾乎磨成粉末的花生。泰式炒河粉需要就餐者自行調味：依照自身口味适量添加魚露、糖、辣椒粉和花生碎。

正宗的泰國菜（當之無愧的東南亞美食明珠）6

其實泰國菜有有一部分中國南方菜的影子，所以中國旅客在吃的時候反而會有一些親切感，這樣是泰國菜受中國人歡迎的原因之一。

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