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沙瓤自然熟番茄

生活 更新时间:2024-12-26 15:00:44
  • 用料
  • 巴沙魚200g沙番茄2個金針菇150g洋蔥小半個生姜一小塊香菜2根蛋清1個小米辣1個胡椒、黑胡椒、鹽、白酒、料酒适量水澱粉适量開水适量無情鐵手1雙
  • 番茄無骨魚的做法
  • 全家福啦。

沙瓤自然熟番茄(番茄最好買沙瓤的)1

  • 魚片成厚片,加生姜、白酒、料酒、胡椒、黑胡椒、雞蛋清攪拌均勻備用。

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  • 給番茄去皮,不然影響口感。皮按十字劃破(對不起(*ˉ︶ˉ*)我這是米字),劃到底,小心切到小手手哦。

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  • 放鍋裡煮着,煮到皮開肉綻就ok了。用無情鐵手,拿出番茄後給它剝皮。

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  • 切成丁丁,備用。

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  • 下面開始炒番茄。熱鍋冷油,下生姜小米辣炒香。

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  • 加入番茄丁炒沙,然後放一點番茄醬,這一步的目的是為了增加菜品的番茄香味和甜味。

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  • 加洋蔥翻炒出香味。

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  • 沿鍋邊加入适量寬開水,大火煮開。(我加的水量比較多是因為,我的鍋蓋給我摔碎了沒錢買新的,所以避免過度蒸發我會多加一點水)

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  • 湯煮開後加入我最愛的see you tomorrow~多煮一會兒。

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  • 加入腌漬好的魚片,劃散大火煮開。

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  • 加入水澱粉,把湯汁收濃。

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  • 水沸後就可以撒香菜裝盤了。香噴噴!

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  • 接下來,是大人的快樂了。

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  • 拿出肥宅快樂面餅!開水下鍋煮,煮好後撈出瀝水。

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  • 把肥宅快樂面拌到我們的番茄無骨魚湯裡。

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  • 大人的快樂!香噴噴plus!

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小貼士

1.我做飯不愛放糖和味精,有這方面需要的大朋友可以按個人口味加。

2.番茄最好買沙瓤的,好出沙。

3.不喜歡肥宅快樂面的,可以加普通的面條,推薦手擀面,因為它,挂湯!

4.因為後面加了開水煮湯,所以成菜沒有番茄醬紅。

5.有問題舉手,沒有問題的話就到這了。

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