豬油怎麼做?主料:肥豬肉适量、鹽适量肥豬肉洗淨,切成麻将一半大小的塊狀(這裡忘記拍照了),然後開火,先将鍋烘至溫熱,今天小編就來說說關于豬油怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:肥豬肉适量、鹽适量。
肥豬肉洗淨,切成麻将一半大小的塊狀(這裡忘記拍照了),然後開火,先将鍋烘至溫熱。
再将肥豬肉倒入。
開始出油了,就翻動一下。
再加1小勺鹽,加鹽的作用是防止熬油時肥肉爆裂、油飛濺,而且可以使豬油凍結後更白、味道也更香!
在熬制的前半部分,還是要用勺子攪動兩次的。新手操作建議用中小火。
熬到肥肉變硬、明顯“縮水”了,就可以關火了。
關火後不要急着把肥肉撈出裝油,讓它繼續沸騰,至冷卻不再翻滾。
将油渣撈出,豬油繼續冷卻至室溫,放入密封的玻璃罐中冷藏。要是長期保存,可以放入冷凍室冰凍。
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