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鮮豬肝整塊怎麼處理

生活更新时间:2025-02-01 06:00:18

鮮豬肝整塊怎麼處理?買回豬肝後的第一招便是放在自來水龍頭下沖洗一下，然後放在盆内浸泡1小時左右，直到泡出的殘血顔色變得很淺為止，接下來我們就來聊聊關于鮮豬肝整塊怎麼處理?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鮮豬肝整塊怎麼處理

買回豬肝後的第一招便是放在自來水龍頭下沖洗一下，然後放在盆内浸泡1小時左右，直到泡出的殘血顔色變得很淺為止。

因為買回豬肝要急于烹饪，沒有太多時間浸泡，這時候就可以将豬肝沖洗幹淨後，按照需要切成5mm左右厚的片兒，放置盆中輕輕抓洗一下，然後放入镂空的籃中在自來水下沖洗幹淨裡面的血污。然後準備一碗水，加入幾滴白醋，然後将豬肝片放入裡面浸泡10分鐘就好了。

豬肝裡會有一些病菌和寄生蟲卵，炒豬肝一定不能裡面還帶着血就食用了，另可稍微炒老一些，也不要留有後患。因此炒豬肝可以用腌制後再煎的方法，不一味求嫩，既能有效去毒，又能殺死病菌、寄生蟲卵。

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