幹脆面烤雞翅?聽起來是不是很像黑暗料理?其實它的味道真的很棒。幹脆面本身就是酥酥脆脆的,經過高溫烤制,酥脆的口感更上一層樓,被它包裹的雞翅是經過腌制的,又入味又嫩滑,咬上一口,肉汁鮮美雞肉爽滑,人間美味啊。
為什麼會有這種奇怪的創意呢?小時候我是特别喜歡吃幹脆面的,那個年代沒有多少零食,物質比較匮乏嘛。對那時的我來說,幹脆面就算得上是零食中的奢侈品了。每次吃它之前,總要隔着袋子小心翼翼的把它捏碎,然後撕開包裝袋,一粒粒的丢進口中,那種快樂至今難忘。
其實這個創意來源于面包糠炸雞翅這道家常菜。考慮到炸雞翅用油量太多,還是改成用烤箱烤制吧,少吃一些油嘛。面包糠就用幹脆面來代替了。雞翅腌制入味以後,裹上一層面粉,再丢進擀碎的幹脆面中打個滾兒,送入烤箱。給自己泡杯茶,20分鐘以後,拉開烤箱門,一道好吃到沒朋友的烤翅就做好啦。
這種做法不僅十分簡單,而且味道超贊。用手輕輕一掰,酥脆的外殼就脫掉了,放入口中,酥脆鹹香。裡面的雞肉又滑又嫩,鮮美的肉汁讓你吃到舍不得放下筷子。脆皮連着膠質滿滿的雞皮,夾雜着鮮嫩的雞肉在口中翻滾,讓你吃的爽到想要跳舞。
對一個吃貨來說,美食就是人生中最美好的事情了吧。即使這道菜的配方不是那麼符合當下完美的健康食譜的要求,但是偶爾嘗試一下也不必有心理負擔。一直向前不斷奔跑的途中,偶爾停下腳步,享受一下眼前的美景,是對自己一路艱辛的小小獎勵,也是積攢力量繼續前行的動力。
【幹脆面烤雞翅所需食材】雞翅、幹脆面、面粉、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、辣椒粉、甜辣醬、蒜末
1、雞翅中洗淨,用廚房紙吸幹水分。用到在雞翅正反兩面分别劃兩刀,以便腌制時更好的入味。
2、用适量鹽、蒜末、黑胡椒粉把雞翅腌制半小時以上。
3、把幹脆面放入保鮮袋,用擀面杖擀碎。
4、把腌制好的雞翅均勻地裹上面粉,蘸上蛋液,然後滾一層擀碎的幹脆面。
5、烤盤上鋪一張吸油紙,把雞翅擺在上面,烤箱預熱180度,上下火烤20分鐘。
6、烤好以後撒上适量辣椒粉。
【小貼士】1、 烤制的時間要根據自家烤箱的情況來調整,如果擔心會烤糊,等雞翅表面上色以後,蓋上一層錫紙即可。
2、 烤好的雞翅可以随意撒上你愛吃的調料。羅勒碎、黑胡椒粉、辣椒粉都可以。
3、 如果您家裡沒有烤箱,完成第四個步驟之後,您可以把雞翅放進平底鍋煎熟。這樣做出來的雞翅會更酥嫩呢。
本文由呲食塘原創,歡迎關注!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!