因6歲的兒子在吃了超市19.8元一斤的“鳕魚”之後，出現腹瀉症狀，被診斷出急性腸胃炎，劉悅（化名）懷疑自己購買的“鳕魚”有問題。

12月3日，他将“鳕魚塊”樣品帶到了成都市農林科學院水産研究所，研究人員根據其疏松的肉質和大量的油脂判斷，“鳕魚”實際上為油魚，其高油脂會影響嬰幼兒代謝，導緻腹瀉。

紅星新聞記者在調查中發現，出售“鳕魚塊”的永輝超市雙楠店，其産品出廠檢驗報告中的名稱，與超市出售标簽上的名稱并不一緻。同時市面上的鳕魚價格，單價超過百元甚至幾百元，截至12月4日，超市方面還未就此事做出正面回應，而成都武侯區相關部門已介入調查。

↑永輝超市雙楠店出售的“鳕魚”

吃了“鳕魚”當晚

6歲兒子拉出黃色油狀液體

在購買鳕魚之前，劉悅隻聽說其營養價值很高，但并不清楚這類食品價格不菲。

11月23日，她在永輝超市成都雙楠店購買了6兩多的冷凍“鳕魚塊”，購買之前，她看清了在标有“19.8元一斤”的價格标簽上，注明了“鳕魚塊”的字樣。

兩天之後的晚飯上，6歲的兒子吃了一些鳕魚和青菜，當晚11點左右，突然出現了嘔吐的症狀，“一開始我以為隻是最近天氣原因，小孩子腸胃出了問題，沒有很在意。”

↑永輝超市雙楠店出售的“鳕魚”

不過，事态越發嚴重，兒子在嘔吐之後，出現了拉肚子的症狀，排洩物是呈油狀的黃色液體，劉悅這才意識到，可能跟晚飯吃的東西有關，她随後在網上查關于鳕魚的資料，沒想到竟然搜出了很多關于銷售“假鳕魚”的報道，而真正的鳕魚動辄上百元一斤的價格，更讓她大吃一驚。

經過四川省婦女兒童醫院診斷，劉悅的兒子為急性腸胃炎，進一步的檢查後，其嘔吐導緻了腸套疊，劉悅說，醫生最終判定是食物導緻的急性腸胃炎。

事發後，他向超市告知了這一情況，想讓超市來承擔兒子的醫藥費，但始終沒有一個結果。而19.8元一斤買的“鳕魚塊”到底是真是假，也不得而知。

出售标簽注明“鳕魚塊”

出廠檢驗報告上的産品名為“水鳕魚”

12月4日，紅星新聞記者前往了劉悅購買“鳕魚塊”的永輝超市雙楠店，生鮮食品區域仍有“鳕魚塊”在銷售，價格為19.8元一斤，在一張合格證上，注明其生銷商為上海海天下冷凍食品有限公司。

紅星新聞記者随後又在上海海天下冷凍食品有限公司對這批産品出具的出廠檢驗報告中看到，産品名稱為“水鳕魚（整條）切片”，而在永輝超市的生鮮食品區域，出售标簽上标注的是“鳕魚塊”。

↑永輝超鳕魚塊出廠檢驗報告上注明為“水鳕魚”

商家為何不按照出廠檢驗報告上的産品名稱進行标注？當日下午，紅星新聞記者在永輝超市雙楠店生鮮食品區域找到了超市水産組負責人，對方表示對産品名稱不一緻并不清楚，随後，超市方面另一位工作人員出面表示，将會和顧客進行協商解決，并且會給顧客一個答複。當被問起銷售産品标注的名稱為什麼和出廠檢驗報告上的産品名稱不一緻時，該工作人員表示無法給記者一個權威的答複，“我們領導都不在。”

當日晚些時候，紅星新聞記者聯系上了上海海天下冷凍食品有限公司負責成都的銷售負責人，對方表示他們供給永輝超市的水鳕魚的成分名叫細鱗壯鳕，不過要達到鳕魚的标準肯定是不可能的，超市主要是讓老百姓好記，更有辨識度，因此打的名稱為“鳕魚塊”。“我們已經向商家發了一份國家海關出具的‘水鳕魚’成分報告。”該負責人說。但當紅星新聞記者提出希望看看這份成分報告後，被對方拒絕。

成都市農林科學院研究員：

十幾元一斤的鳕魚實為油魚

大量油脂會緻腹瀉

盡管不能直接證明兒子的腹瀉與吃下的“鳕魚塊”有關，但劉悅仍舊打算對超市的“鳕魚塊”問個究竟。

12月3日，她把從永輝超市購買的“鳕魚塊”帶到了成都市農林科學院，該院水産研究所養殖研究室主任魏文燕在看了樣品之後稱，“鳕魚塊”的品種并非鳕魚，而是油魚。

“很多超市裡面，盡管标注的是鳕魚，但其實都是油魚，從價格上就明顯看得出來，任何一個地方鳕魚不可能隻賣一、二十元一斤，真正的鳕魚根據産地不同價格會有差異，但批發價都是上百元一斤。”

魏文豔告訴記者，油魚裡面有大量的油脂，在國外主要用于工業，可以提取裡面的油脂做潤滑油，一般不作為食用，“這種油脂一般人體難以代謝，因此對于嬰幼兒來說本身消化系統發育不完全，所以對這種油脂很敏感，就會造成腹瀉。”

↑永輝超市雙楠店出售的“鳕魚”

那麼，該如何辨别真假鳕魚？對方表示：

一般商場裡面的假鳕魚凍的冰塊都比較大，盡管透過冰塊看上去不是特别明顯，但也能發現端倪，“真正的鳕魚肉質是潔白的，油魚則能看到肉質偏黃，并且肉塊裡面還有紅色的血絲，鳕魚是沒有的。”

在解凍之後，從肉質的紋理上看，真正的鳕魚肉是很細膩和緊湊的，油魚在解凍之後，肉質和肌纖維很疏松，解凍的水裡面會含有一些油脂顆粒，摸起來有油膩的感覺，作為普通的群衆不會辨别。

“油魚的肉質本身是沒有毒的，但嬰幼兒食用用造成代謝不了，從而腹瀉，成年人也要看個人的身體素質，比如對高油脂的食物不敏感的，也不會造成什麼問題。”

魏文燕介紹，水鳕魚其實就是油魚的一種俗稱。記者在網上查詢發現，水鳕魚學名為異鱗蛇鲭，因水分較多而導緻肉質松散。

而網上對油魚的定義正是“異鱗蛇鲭的通稱”，含大量蠟脂，由于人體無法分解及吸收蠟脂，腸道受刺激後會出現腹瀉現象，排出橙黃色的油脂，但不會中毒。

市場走訪：

業内所稱鳕魚單價不下百元

↑多數鳕魚單價在上百元

在成都另一家永輝超市的生鮮區域，各種鳕魚通過分割和整條真空的方式進行出售，同樣是“海天下”的散裝“鳕魚塊”，買兩斤以上的單價同樣為19.8元。同時，記者發現了同樣被标注為“銀鳕魚”的産品，價格達到了338元一斤，其肉色雪白，魚鱗很小。

銷售該鳕魚的一位工作人員告訴記者，19.8元一斤的散裝“鳕魚塊”，實為油魚，等解凍後就是一包水，但是商家一般都是打着鳕魚的名義在賣。”

在成都雙楠的伊藤洋華堂商場，被注明為“鳕魚”的産品全是真空包裝，最便宜的為49.9元/300g，最貴的為319元/500g。而在盒馬鮮生市場，鳕魚産品價格最低的為49.9元/180g，最貴的為139元/350g。

盒馬鮮生市場一位工作人員告訴記者，因為牌子、重量、部位不同，所以鳕魚的價格會有差異，加上鳕魚分很多種類，價格不同很正常。不過記者發現，大多數被标注為“鳕魚”産品，其單價基本都在百元以上。

随後記者又來到成都一家家樂福超市，銀鳕魚單價為239元/500g，這裡同樣有25.9元/500g的貨，但家樂福超市的出售标簽上，注明的是“水鳕魚”。

在成都青石橋海鮮市場，紅星新聞記者詢問了多名出售鳕魚的商家，其單價多在140元到180元之間，對于20元左右一斤的鳕魚，多名商家甚至表示聞所未聞。

12月4日，武侯區紅牌樓街道辦事處相關人員向記者回應，将對商家和消費者之間的問題進行協商，同時會對商家進行調查，會根據調查結果對此事做進一步處理。

紅星新聞記者 逯望一 實習生 陳紅 攝影報道

編輯 陳怡西

(來源:成都商報)

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