說起維生素,我們很快就能想到幾個市面上宣傳比較多的,如維生素A、維生素B、維生素C等等。這裡我們就來探索一下一種與我們的血液以及骨骼息息相關的維生素——維生素K。
在《中國居民膳食指南》中提到:維生素K的主要生理功能是促進體内肝髒制造凝血酶活素,産生凝血作用,使血液正常凝固。維生素K缺乏時,就可能發生出血或凝固時間延長。由此看來,我們無意受傷時,之所以傷口可以很快止血,維生素K在源頭上給予了重要的幫助。
中南海門診主任,醫學副博士王鶴濱,在其發表的一篇“抗出血維生素K”的文章中提到了維生素K的另一個重要作用:維生素K除了抗出血作用,還可防止骨質疏松症。北京協和醫院教授于康,在其發表的“捍衛骨血的維生素K”一文中指出:沒有維生素K的參與,人體腸道吸收的鈣就不能變成骨成分。維生素K可以促進骨細胞的成長與活躍也可以抑制和減少破骨細胞。從兩位專家的描述中可以看出,維生素K與我們的骨骼健康也有密切的聯系。
那日常有哪些常見的食物,方便我們補充維生素K呢?《中國居民膳食指南》給出了一些補充維生素K的食物推薦:比如菠菜、白菜、彩椒、山藥、黃瓜、菜花、卷心菜等蔬菜,還有乳酪、雞蛋、以及動物肝髒。
不過王鶴濱副博士提醒了我們,維生素K服用過量會影響皮膚和呼吸器官功能,損壞肝腎功能,孕婦會産生溶血性貧血。那麼我們就來看看關于維生素K每日攝入多少才合适。
美國食品和營養委員會對維生素K每日攝取量做了安全和适當的估計:
1. 初生嬰兒12微克;
2. 半歲至1歲10~20微克;
3. 3歲以下15~30微克;
4. 6歲以下20~40微克;
5. 10歲以下30~60微克;
6. 11歲以上50~100微克;
7. 成年人70~140微克。
這樣一看,維生素K是不是也算一種與我們健康息息相關的一種重要維生素呢?今後我們會再挖掘一些其他容易被大家忽略的重要維生素。
參考資料:
1.王鶴濱《抗出血維生素K》
2.于康《捍衛骨血的維生素K》
3.中國居民膳食指南 2011版
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