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荠菜餃子素餡怎樣調餡好吃

美食更新时间:2025-01-11 06:54:06

荠菜餃子是一道特色美食，主要材料為荠菜、白菜、豬肉等等。荠菜也是小編最喜愛的野菜之一。材料:面粉，水，荠菜，白菜，豬肉，蔥，姜，花生油，蚝油，白胡椒粉，鹽，雞精，香油，料酒，味極鮮醬油等等

荠菜餃子素餡怎樣調餡好吃（荠菜餃子餡如何調制才好吃）1

荠菜餃子素餡怎樣調餡好吃（荠菜餃子餡如何調制才好吃）2

新鮮的荠菜擇去老葉子和根須，用水浸泡一小時後反複沖洗幹淨泥沙，控幹水分備用

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取适量的面粉放入容器中，倒入清水攪拌均勻活成面團，醒面30分鐘中間揉一次使面團表面光滑。

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五花肉切成小肉丁放入容器中，加花生油，香油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，蚝油，白胡椒粉攪拌均勻腌制入味兒

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蔥、姜剝去外皮清洗幹淨，分别剁成蔥、姜末放入腌制肉丁的容器中攪拌均勻

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取大白菜葉子四片左右用水沖洗幹淨，控幹水分撒上一點鹽剁碎後擠一下白菜的水分，控幹水分後的荠菜同樣是撒一點點鹽剁碎，也要擠一下荠菜的水分

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擠幹水分後的白菜碎和荠菜碎放入腌制肉丁的容器中攪拌均勻即可

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取一塊醒好的面團搓成長條，揪成大小均勻的面劑子揉圓按扁後擀成橢圓形的餃子皮

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餃子皮上放入足量的餡料，把餃子皮對折後捏緊包成餃子

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鍋中加水煮沸下入包好的餃子，用湯勺的背面輕輕推散，防止餃子粘連。煮沸後倒入适量的涼水蓋好鍋蓋繼續煮制

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再次煮沸後重複上一步驟的操作，待鍋中的餃子浮起并且圓鼓鼓的即可出鍋，撈出控幹水分裝入盤中，開始享用美味吧！

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