芹菜餡餃子的做法?材料:豬肉500克、花椒粉适量、生抽适量、醬油适量、鹽适量、姜一塊、蔥半棵、面粉500克、芹菜500克、花生油适量,我來為大家科普一下關于芹菜餡餃子的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:豬肉500克、花椒粉适量、生抽适量、醬油适量、鹽适量、姜一塊、蔥半棵、面粉500克、芹菜500克、花生油适量。
面粉放入盆中,少量多次加水,拌成絮狀。
用手揉成光滑的面團,蓋保鮮膜饧20分鐘。
饧面的時間來制作餃子餡,豬肉選三肥七瘦,放入蔥姜剁成肉糜。
肉餡放入盆中,加入花生油,花椒粉,醬油,生抽拌勻。
芹菜摘洗淨,瀝幹水分,切成沫。
芹菜沫放入肉餡中,拌勻即成餃子餡。
饧好的面團再次揉勻,揉光滑。
面團中間戳洞。
撒幹面粉,用手把洞扯大。
揪斷,用手在案闆上搓圓搓細。
用手揪成小劑子,撒幹面粉,用手滾圓。
按扁。
用擀面杖擀成餃子皮,中間稍微厚一點。
取一張餃子皮,中間放入餃子餡。
中間捏緊。
兩手中指托底,食指和拇指往中間捏緊,依次包好所有餃子即可。
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