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東北醬油幹豆腐

生活更新时间:2024-08-16 18:13:20

東北醬油幹豆腐?在我們這個極寒地區，，今天小編就來聊一聊關于東北醬油幹豆腐?接下來我們就一起去研究一下吧!

東北醬油幹豆腐

在我們這個極寒地區，

有一種特别好吃的豆制品，

我們叫做“幹豆腐”，南方叫做“千張”

之所以好吃，大概因為這裡是黑龍江，

我們有着黑土地，是優質大豆産區。

聽老爸老媽講，

開發大興安嶺的時候，特别的艱苦。

苦到似乎沒什麼可以吃的，

由于那時候幾乎上山是沒有路的，

大型車輛根本沒辦法進山，隻能靠人背肩扛。

而進山之後，這裡除了白菜，幾乎是沒有青菜的。

幹活的人們為了調劑一下，

就把難以帶進山的新鮮的幹豆腐，提前晾曬成幹。

餓的時候，抓一把放到大茶缸裡，沖滿開水，配上饅頭或者米飯，

唏哩呼噜的吃着，就是一頓簡單美味的飯。

現在的大興安嶺，

已被開發的各方面設施齊全，

進山幹活的人們，也不再像從前那樣艱苦。

但是包括老媽老爸在内的很多人，

還是喜歡嘗一下這個幹豆腐幹，

似乎吃上一口，

就又回到那個艱苦但是簡單幸福的時代。

幹豆腐幹，不要直接吃，很硬，容易咯牙。

烹饪之前，需要泡軟，方法如下：

涼水下鍋，下入幹豆腐幹，

加熱，水開，再煮5分鐘。

不要撈出，蓋上鍋蓋，悶一會。

悶到鍋裡的水自然涼透，

撈出即可，如新鮮幹豆腐一般。

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