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一個紅薯一把小米做鍋巴

圖文更新时间:2025-05-14 16:00:27

待在家裡實在太無聊，囤的零食已經吃完了。眼看離複工還有十好幾天呢，飯可以少吃，零食不能斷！

每天宅在家裡都要長蘑菇了，能讓自己開心的事情大概就是吃好一點了。經過20幾天的試驗，證明吃零食可以取悅自己。

一個紅薯一把小米做鍋巴（一把小米一把面粉）1

小米鍋巴可是許多人的心頭好了，有多好吃不必多說。

不過平時吃的小米鍋巴多是油炸的，在現在物資略顯緊缺的情況下，烤箱版的小米鍋巴簡直就是省油神器！

一個紅薯一把小米做鍋巴（一把小米一把面粉）2

一把小米一把面粉就得了，材料少，味道好！一點不輸油炸的。

半小時一盤小米鍋巴就得了，咬一口嘎嘣脆！

一個紅薯一把小米做鍋巴（一把小米一把面粉）3

吃的時候撒上一些燒烤料，或者一些其它調味料，手機先吃，發個胖友圈簡直膨脹了！

一個紅薯一把小米做鍋巴（一把小米一把面粉）4

建議每個宅在家裡的人都學做一點小零食，這樣不會太無聊。還能讓每天辛苦做飯的媽媽略顯欣慰，少念叨你吃的多，不幹活。

看着烤箱裡滋滋冒油，一分鐘都不想等了。

一個紅薯一把小米做鍋巴（一把小米一把面粉）5

制作半小時，吃完一分鐘，光盤行動！

一個紅薯一把小米做鍋巴（一把小米一把面粉）6

小米鍋巴

一個紅薯一把小米做鍋巴（一把小米一把面粉）7

· 制作材料 ·

鍋巴部分：

小米 100g / 百鑽中筋面粉 80g

鹽 3g / 調和油 20g

雞蛋 1個 / 泡打粉（可不加）1g

輔料部分

百鑽黑芝麻适量

百鑽燒烤撒料适量

調和油适量

· 制作工具 ·

打蛋盆 / 刮刀

烤盤 / 矽油紙

毛刷 / 擀面杖

準備工作

一個紅薯一把小米做鍋巴（一把小米一把面粉）8

将小米浸泡一小時後，上鍋蒸熟，冷卻備用。

制作步驟

▼ STEP 1

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将鍋巴部分的材料進行混合，蒸熟的小米比較粘，需要比較大的力氣來拌勻。

▼ STEP 2

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一個紅薯一把小米做鍋巴（一把小米一把面粉）13

加點泡打粉可以使成品更酥脆，調和油可以用黃油來代替會更香，如果喜歡口感豐富一點的可以适量加些黑芝麻，今天我們做了2種口味，一種黑芝麻的，一種原味的。

▼ STEP 3

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撒些面粉砧闆上，将面團按壓一下再開始擀面不容易粘，大約一元錢硬币的厚度即可。

▼ STEP 4

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一個紅薯一把小米做鍋巴（一把小米一把面粉）17

用刀切成2厘米大小的方塊。

▼ STEP 5

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在烤盤上墊上矽油紙，薄薄的刷上一層油，将切好的面片整齊的碼在烤盤上。

▼ STEP 6

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一個紅薯一把小米做鍋巴（一把小米一把面粉）20

表面上再刷一層油，就能進烤箱了，以180度上下火的溫度烘烤25-30分鐘左右，顔色變得金黃即可。

▼ STEP 7

一個紅薯一把小米做鍋巴（一把小米一把面粉）21

一個紅薯一把小米做鍋巴（一把小米一把面粉）1

吃之前撒上一些燒烤料或者一些其它的調味料都行，不過強烈建議用這款百鑽燒烤撒料，濃郁的孜然香氣，和平時買的孜然鍋巴不遑多讓。還有一絲燒烤的風味。

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